Пищевые красители

Перламутр пищевой — волшебный блеск для кондитерских изделий

Добро пожаловать в раздел «Перламутр пищевой» — здесь вы найдете качественные пищевые перламутровые пигменты от ГК НОВОХИМ, которые придадут вашим кулинарным изделиям утонченную металлическую или жемчужную игру цвета.

Что такое пищевой перламутр?

Пищевой перламутр — это специально разработанный пигмент (косметико-пищевой краситель), безопасный для употребления, который придает поверхностям легкий — от едва заметного до насыщенного — жемчужный или металлический эффект. Он отлично подходит для украшения тортов, пирожных, конфет, напитков и других десертных изделий.

Преимущества наших перламутров

• Безопасность и качество: соответствие стандартам пищевых красителей, проверка всех компонентов на соответствие пищевым нормативам.

• Широкий диапазон частиц и эффектов: в каталоге представлены варианты с размером частиц от 10 до 250 мкм — от тонкого блеска до более выраженного эффекта (например, «Super Shiny White», «Flash White», «Sparkle Gold» и др.). novo-him.ru

• Универсальность применения: можно использовать в глазури, кремах, мастике, шоколаде, напитках и др.

• Интенсивность цвета и покрытия: придаёт яркий эффект уже при малой дозе, хорошо распределяется по поверхности.

Как выбрать подходящий перламутр?

1. По размеру частиц.

   • Тонкие частицы (10–60 мкм) подходят для нежного, едва уловимого блеска.

   • Более крупные частицы (до 150–250 мкм) создают более выраженный и заметный металлический эффект.

2. По типу изделия.

   • Для напитков и жидких масс выбирайте мелкие фракции.

   • Для тортов, кремов и шоколада — можно использовать средние и крупные фракции.

3. По цвету и эффекту.

   • Белые, серебристые и перламутровые оттенки — универсальны и легко сочетаются с другими декорами.

   • Золотые, сияющие или необычные эффекты — для акцентных декоративных точек.

Как использовать

• Добавьте в окончательном этапе приготовления, аккуратно перемешивая, чтобы не повредить структуру изделия.

• Можно наносить распылителем для порошка, кистью разведённый в пищевом спирте или нейтральном растворе.

• При нанесении на поверхность — аккуратно распределите, а излишки можно стряхнуть или смахнуть.